Domaine Des Roches Neuves -Thierry Germain

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Domaine Des Roches Neuves -Thierry Germain 

Le Domaine des Roches Neuves, dirigé par Thierry Germain, est aujourd’hui l’une des références incontournables de la vallée de la Loire, et plus particulièrement de l’appellation Saumur-Champigny. Installé à Varrains, au cœur d’un terroir réputé pour ses sols calcaires et son tuffeau, le domaine s’est imposé par une approche exigeante, précise et profondément respectueuse du vivant.

Depuis la reprise du domaine dans les années 1990, Thierry Germain a progressivement orienté le vignoble vers des pratiques biologiques puis biodynamiques, avec pour objectif de révéler l’expression la plus pure du terroir. Le travail des sols, les faibles rendements et les vendanges manuelles permettent d’obtenir des raisins d’une grande qualité, parfaitement mûrs et équilibrés.

Le domaine est particulièrement reconnu pour ses vins rouges issus du Cabernet Franc, cépage emblématique de la région, qui donne ici des vins à la fois élégants, structurés et d’une grande finesse aromatique. Les vins blancs, élaborés à partir de Chenin Blanc, se distinguent également par leur précision, leur tension et leur profondeur.

En cave, l’approche est minimaliste et précise : fermentations naturelles, extractions douces et élevages adaptés à chaque cuvée, souvent en foudres ou en barriques, afin de préserver l’équilibre et l’identité de chaque vin.

À la dégustation, les vins du Domaine des Roches Neuves se caractérisent par leur pureté, leur fraîcheur et leur grande buvabilité. Les rouges offrent des arômes de fruits rouges et noirs, de fleurs et d’épices, avec des tanins fins et une belle tension. Les blancs dévoilent une minéralité marquée, soutenue par une acidité vive et une grande longueur en bouche.

Recherché pour la précision de ses vins et son engagement en biodynamie, le Domaine des Roches Neuves s’impose comme une figure majeure de la Loire contemporaine, alliant finesse, énergie et expression authentique du terroir.

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