Saumur blanc Clos Romans Domaine des Roches Neuves Thierry Germain 2016

Le Saumur Blanc Clos Romans 2016 Domaine des Roches Neuves du Domaine des Roches Neuves, élaboré par Thierry Germain, est une expression remarquable du cépage Chenin Blanc, révélant toute la précision et la profondeur des grands blancs de Loire. Issu de l’appellation Saumur, le Clos Romans repose sur des sols argilo-calcaires riches en tuffeau, qui confèrent au vin tension, minéralité et potentiel de garde.

Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques contrastées suivies d’une fin de saison favorable, a permis d’obtenir des raisins équilibrés, alliant maturité et fraîcheur. Le vignoble est conduit en biodynamie, avec un travail précis des sols et une attention constante portée à la vitalité de la vigne. Les vendanges sont réalisées manuellement afin de sélectionner les raisins à parfaite maturité.

En cave, Thierry Germain adopte une approche minimaliste : fermentations naturelles avec levures indigènes, pressurage doux et élevage en grands contenants de chêne, tels que foudres et barriques, afin de préserver la pureté du fruit tout en développant complexité et texture.

À la dégustation, le Clos Romans 2016 dévoile un nez élégant et complexe mêlant fruits blancs, agrumes et fleurs, complété par des notes de miel, de pierre humide et de subtiles touches épicées. La bouche est précise, ample et tendue, portée par une acidité vive qui apporte énergie et équilibre. La trame minérale, typique des terroirs de Saumur, s’étire vers une finale longue, saline et persistante.

Déjà très expressif, ce vin possède également un excellent potentiel de garde, pouvant évoluer avec grâce sur 10 à 15 ans, voire davantage. Le Clos Romans 2016 illustre parfaitement le style pur, précis et profondément terroir du Domaine des Roches Neuves, offrant un Chenin Blanc d’une grande élégance et d’une remarquable intensité.