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Domaine Laurent Combier

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Domaine Laurent Combier 

Le domaine Combier est devenu, depuis la prise en main du domaine par Laurent en 1990, une référence sur Crozes-Hermitage. La qualité des raisins y est pour beaucoup car l’ensemble de l’exploitation, vignes et fruits, est certifié en agriculture biologique depuis de très nombreuses années. Ensuite, le vigneron connaît son terroir, assez uniforme sur le domaine, et parvient à sortir de magnifiques cuvées, comme l’emblématique "Clos des grives". A noter, l’utilisation de cuves béton ovoïdes… eh oui, il sait écouter les copains en biodynamie !
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    LE TRIO INFERNAL est un projet né dans le Priorat en 2002, à l’initiative de trois vignerons renommés de la vallée du Rhône. Il repose sur vingt ans d’amitié solide et un très fort désir de créer un projet en commun dans une nouvelle région viticole, réputée pour son potentiel à produire de superbes vins. Le RIU est un vin typique de cette appellation du...
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    L'année 2007 est considérée comme très intéressante pour les vins du nord de la vallée du Rhône. Sur l'appellation Crozes-Hermitage, elle a même fait des merveilles. Le domaine Combier n'est pas passé entre les mailles du filet. L'intégralité de ses vins fut une réussite. Cette cuvée "domaine" est présentée comme moyenne gamme. Pourtant rien n'est...
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    Laurent Combier dirige le domaine familial depuis la fin des années 80. En 1990, il quitte la coopérative pour devenir vigneron indépendant. Démarche souvent difficile, celle-ci est facilitée par une matière première de qualité : le domaine est en BIO depuis 40 ans. Résultat : le domaine est une référence sur l’appellation, avec notamment la cuvée ‘Clos...
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    Les vignes de cette cuvée sont plantées à Saint Jean de Muzol de l'autre côté des berges de la ville de Tain-l'Hermitage. Elles sont toutes issues de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Elles évoluent sur des coteaux granitiques. Cette cuvée n'est faite que de Syrah. Ce Saint-Joseph est dans la droite lignée de l'appellation. On retrouve toute...
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    L'histoire de ce domaine commence en 1936 quand les grands-parents de Laurent Combier ont acheté leurs premières parcelles de vignes. Dans les années 70, son père décide d'aller à contre-courant des méthodes de fabrications industrielles du vin de l'époque. On perçoit assez vite l'esprit dans lequel Laurent Combier a évolué et celui dans lequel il a...
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    Le Clos des Grives est grand de 9,5 hectares plantés au sud de l'appellation de Crozes-Hermitage.  Dans cette parcelle de vignes, 4 hectares datent de 1952. La cuvée venant de cette parcelle est présentée comme un vin de "haute-couture".  Il fait la réputation du domaine. Il est assemblé exclusivement à partir de Syrah issu de l'agriculture biologique et...
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    Le Clos de Grives est une parcelle du sud de l'appellation de Crozes-Hermitage grande de 9,5 hectares. 4 hectares de vignes de cette parcelle datent de 1952. Le domaine a érigé cette cuvée comme un vin de "haute-couture".  Il fait la renommée du domaine et il est composé exclusivement de Syrah issu de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Ce vin...
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    La cuvée "L" de Combier est le premier Crozes-hermitage de la gamme du domaine. Comme les autres, elle est issue de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Cette cuvée d'entrée de gamme a été conçue dans une approche du vin "facile". En effet ce vin fait preuve de souplesse et de fraîcheur de part l'expression d'un fruit gourmand et presque opulent....
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    Depuis plusieurs générations déjà, le domaine Combier vinifie ses vins pour l'appellation Crozes-Hermitage. Laurent Combier est un adepte du respect de la nature et l'environnement. Toutes ses cuvées sont issues de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Dans les vins qu'il confectionne trois sont pour l'appellation Crozes-Hermitage. La cuvée...
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    A Saint Jean de Muzol, de l'autre côté des berges de la ville de Tain-l'Hermitage, les vignes de cette cuvée évoluent sur des coteaux calcaires à galet roulé. Les raisins sont tous issus de l'agriculture biologique et de la biodynamie et sont vendangés manuellement. L'unique cépage de cette cuvée est le Syrah. Ce vin exprime toute la typicité de...
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    Cette cuvée nommée souvent comme "cuvée du domaine" ou "Combier Domaine" à de nombreux avantages. En effet elle se situe au milieu de la gamme de Crozes-Hermitage que propose le Domaine Combier, ce qui lui confère deux atouts. Le premier étant que ce vin à la capacité d'être bu sur la jeunesse mais aussi d'être gardé quelques années. Nous avons fait...
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    100 % Syrah, 100 % bio et en biodynamie, 100 % Saint Joseph, 100 % plaisir ! On retrouve parfaitement le côté granitique dans la minéralité de cette cuvée. Sur la jeunesse, elle se montre vive et tannique, mais avec le temps elle ne manquera de s'affirmer par son élégance. 
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    Bien que faible en rendement, la qualité du raisin pour ce millésime a été assez grande. Au niveau sanitaire, peu de pertes ont été à déplorer. La fraîcheur est le meuilleur subsantif pour le qualifier. La cassis et la violette sont toujours aussi dominante au nez avec le côté confituré en moins. Le millsime 2012 de cette très belle cuvée est en quelques...
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    Cette cuvée est très intéressante de part la qualité de ses vendanges. D'ordinaire, elle est produite dans des volumes plus conséquents mais cette année-là, la grêle a eu raison de la vigne et donc des récoltes. En outre, les raisins d'une belle qualité et d'une belle maturité ont pu donné tout le potentiel de ce terroir. On peut ainsi constater que ce...
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