Champagne Ulysse Collin 

Situé à Congy sur la côte des Blancs, ce domaine est dirigé par un des fils de la famille : Olivier Collin. Celui-ci a appris le métier avec l'illustre Anselme Selosse. En conséquence, on retrouve beaucoup de similarité dans les vinifications. Les vins produits n'ont d'ailleurs pas tardé à faire accroître leur notoriété dans le monde du vin. En moins de 10 ans les Champagne du Domaine Ulysse Collin sont rentrés dans le "All of Fame" de cette région. Alliant conscience du terroir, respect de la nature et rigueur dans la qualité du travail des jus, ce domaine a fortement contribué au progrès et à une forme de renaissance des vins de Champagne.