Domaine La Cabotte 

La cabotte est l'abri construit en pierres sèches résistant aux intempéries de l’été et aux rigueurs de l’hiver . Gabriel d’Ardhuy propriétaire du Domaine d’Ardhuy en Bourgogne acquit en 1981 ce domaine de 45 hectares d’un seul tenant à l'intérieur du Massif d’Uchaux, dans les Côtes du Rhône méridionales. Il le fit par amour de la Provence et des vins de la vallée du Rhône. Marie-Pierre, une de ses sept filles, se vit confier le domaine. Elle réhabilita en partie ce terroir, en refaçonnant d'anciennes terrasses et en redonnant au domaine sa vraie vocation : La Vigne. 30ha de vignes parfaitement exposées aptes à une viticulture de qualité furent de nouveau exploitables. Son mari l'a rejoint depuis dans cette aventure. Ils continuent de ressusciter ce terroir, tout en préservant son authenticité et son originalité. Il faut noter qu'un accent particulier est mis sur le respect de la nature et de l'environnement par l'agriculture biologique et la biodynamie. En 2005, le Domaine devient propriétaire d’une parcelle de Châteauneuf du Pape. Nous ne sommes pas au bout de belles surprises !