Vin de Pays du Gard Domaine de Roc d'Anglade 2023

À Langlade, aux portes de Nîmes, Rémy Pédréno poursuit avec le millésime 2023 une trajectoire qui fait de son domaine l'une des références les plus admirées du Languedoc. Fondé en 1999 sur une dizaine d'hectares conduits en biodynamie, le Roc d'Anglade repose sur des sols de marnes calcaires à dominante argilo-limoneuse et siliceuse, dont la structure rappelle irrésistiblement les grands terroirs bourguignons. Les parcelles exposées nord diffusent dans les vins une fraîcheur et un relief rares sous le soleil méditerranéen — une signature que Rémy Pédréno cultive avec une passion déclarée pour les grands Pinots de Bourgogne.

Le 2023 s'articule autour d'un assemblage de 40 % de Carignan, 50 % de Mourvèdre, Grenache et Cinsault, complétés par 10 % de Syrah. Les vendanges sont manuelles, la vinification intégralement en grappes entières, en cuves ouvertes sans extraction, avec fermentation par levures indigènes et entonnage par gravité. L'élevage dure 18 mois sur lies fines en foudres de chêne et demi-muids, avec une filtration très légère.

Le résultat est un vin de demi-corps et d'une saillance remarquable, dans la lignée des grands 2021. La robe est grenat limpide aux reflets rubis. Le nez, délicat et réservé, s'exprime sur la ronce, le floral, les épices douces et les fruits rouges, avec une empreinte poivrée évoquant le Rhône septentrional. En bouche, la fraîcheur est immédiate, la texture élégante, les tanins puissants mais d'une finesse dentellière. La finale est longue, sapide et minérale.

Le millésime 2023 confirme plus que jamais la place du Roc d'Anglade au sommet du podium languedocien. À carafer 30 minutes avant dégustation et servir autour de 16 °C, sur une gardiane de taureau, un gibier à plume ou un fromage de caractère.