Richebourg grand cru Domaine Méo-Camuzet 2007
Le domaine Meo-Camuzet aime se définir ainsi quant à leur démarche : ‘L’intégration de la vigne et surtout l’expression du terroir’. A la fois classique et évidente, cette démarche est incontournable dans une région comme la Bourgogne. Que seraient les Cros-Parentoux, les Richebourg et autres Vosne-Romanée sans une expression de terroirs précise et franche. Le domaine ne parle pas de bio mais a depuis longtemps compris les conséquences catastrophiques de traitements chimiques à l’excès, qui ont touché la Bourgogne dans les années 70-80. Henri Jayer, métayer du domaine, l’avait bien compris et l’a transmis à Jean-Nicolas Méo pour notre plus grand plaisir.
Lorsque l’on goûte un Richebourg 2007 de chez Méo-Camuzet sur sa jeunesse, on sait que le plaisir, ne viendra pas d’un vin abouti mais de l’expression d’un potentiel à venir. La couleur, rubis dense, laisse déjà entrevoir, la puissance que l’on retrouve en bouche. Le nez subtil et fin, est tel une chrysalide dans l’attente d’une transformation. Les petits fruits noirs et rouges, les épices ne le distinguent pas encore de ses cousins ‘pinot fin’ mais la texture très fine, la fin de bouche explosive, sont sans équivoque quant à son devenir. Grande bouteille sur le millésime.
| Type | Vin |
| Couleur | Rouge |
| Format | bouteille 75cl |
| Producteur | Domaine MEO-CAMUZET |
| Appellation | Richebourg grand cru |
| Cuvée | Richebourg grand cru |
| Millésime | 2007 |
| Pays/Region | Bourgogne |
| Cépage(s) | 100% pinot noir |
| Alcool | 12.5% |
| Garde | jusqu'à 25 ans et plus |
| Mode de fabrication | issue d'une agriculture raisonnée |
| Terroir | Argilo-calcaire |
| La Robe | rubis foncé |
| Le Nez | truffe, sous-bois, cuir |
| La Bouche | fruits noirs et rouges, violette, épices, sous-bois |
| Accord mets et vins | Poularde en demi-deuil |
| T° de service | de 15°C à 17°C |