Montrachet Grand Cru Domaine Jacques Prieur 1998
L'appellation Montrachet est certainement la plus prestigieuse pour les vins blancs de Bourgogne. Elle est grande de huit hectares. Elle est située sur les villages de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. Le domaine Jacques Prieur couvre cette fabuleuse appellation. Ce qui caractérise ce vin d'une manière générale est sa profonde minéralité enrichie par une texture complexe et fine. Ce vin est à l'oenologie ce que la dentelle est à la haute couture.
Le plus surprenant à l'ouverture de ce grand cru est déjà sa robe brillante couleur or. Le nez très épicé de prime abord exhale tout de suite des arômes de réglisse et d'anis. La bouche, après aération durant une heure, est très opulente à l'attaque. Le fruit, qui est déjà assez policé par le temps, est encore riche d'une belle acidité même si de légères notes confites apparaissent discrètement. La minéralité presque saline fait très vite son apparition et lance une finale interminable, longue et volumineuse. Pour l'accompagner un quasi de veau aux morilles et aux asperges mettra en valeur ce Montrachet Grand Cru 1998 du Domaine Jacques Prieur.
| Type | Vin |
| Couleur | Blanc |
| Format | bouteille 75cl |
| Producteur | Domaine Jacques PRIEUR |
| Appellation | Montrachet |
| Cuvée | Montrachet Grand Cru |
| Millésime | 1998 |
| Pays/Region | Bourgogne |
| Cépage(s) | 100% Chardonnay |
| Alcool | 13% |
| Garde | jusqu'à 25 ans et plus |
| Mode de fabrication | issue d'une agriculture traditionnelle |
| Terroir | Argilo-calcaire |
| La Robe | jaune clair |
| Le Nez | agrume, citron, fruits murs |
| La Bouche | agrume, fraîche, tendue, minérale |
| Accord mets et vins | quasi de veau aux asperges |
| T° de service | de 9°C à 12°C |
