Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Domaine Denis Mortet 2012

Ce vin cumule deux qualités importantes : un bon millésime et un bon producteur. L'année 2012 sera certainement très importante dans l'histoire des vins de Bourgogne. La qualité sanitaire du raisin y est probablement pour beaucoup, à défaut de grand rendement. La maturité déterminée par le viticulteur reste l'autre facette de la conception d'un cru. Dans les deux cas, le résultat nous enchante et nous amène sur un vin très abordable pour tous les palets. Il ne manquera de ravir à la fois par son accessibilité, même les initiés trouvent de quoi les satisfaire sur le plan œnologique.

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Informations

A l'ouverture, le côté opulent et charnel vient vous attraper sur le plan olfactif, à tel point que sa belle robe rubis brillant aux reflets violacés ne se remarque que dans un second temps. Si l'on revient au nez, le fruit rouge respire par des notes de groseille et de cerise d'autant plus que nous avons ouvert ce Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes du Domaine Denis Mortet 2012  plus de deux heure avant. Des notes de sous-bois apparaissent ça et là. La bouche est fine, soyeuse et d'une souplesse incroyable malgré une grande acidité. Les tanins sont encore un peu anguleux même si avec le temps, on peut espérer les voir s’aplanir. 

 
Caractéristiques
Type Vin
Couleur Rouge
Format bouteille 75cl
Producteur Domaine Denis Mortet
Appellation Gevrey-Chambertin
Cuvée Vieilles Vignes
Millésime 2012
Pays/Region Bourgogne
Cépage(s) 100% pinot noir
Alcool 13%
Garde jusqu'à 15 ans
Mode de fabrication issue d'une agriculture traditionnelle
Terroir Argilo-calcaire
La Robe rubis brillant, reflets violets
Le Nez groseille, cerise
La Bouche fruits noirs, épicée, fumée
Accord mets et vins viande en sauce, morilles, Saint Nectaire
T° de service de 15°C à 17°C

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